Cilt: 6 -
Sayı: 4
1.079 |
2.202
İçindekiler
Research Articles
-
Commercial yogurts as inoculum in yogurt making and their reusability properties
/ Sayfalar
: 213-224
Oğuz AYDEMİR
-
Kadın ve erkek tüketicilerin gıda katkı maddeleri ile ilgili bilgi, tutum ve davranışları
/ Sayfalar
: 225-237
Gülperi DEMİR, Fatma GÖKOĞLU, Beyza KILIÇKALKAN, Berna Beyza BAŞ, Havanur ALTUNEL
-
Nar çekirdeği ekstraktı ile zenginleştirilmiş balık burgerlerin oksidatif, mikrobiyal ve duyusal kalite değişimlerinin incelenmesi
/ Sayfalar
: 238-247
İ̇lknur UÇAK
-
Gıdalarda polifenol oksidaz enzimi inaktivasyonunun modellenmesi ve simülasyonu
/ Sayfalar
: 248-260
Gonca BİLGE
-
Antibacterial and antioxidant activity of some seeds used as food
/ Sayfalar
: 261-266
Kenan TUNÇ, Alican Bahadır SEMERCİ, Esin ÇINAR
-
Hazır yemek hizmeti alan farkli sosyo-ekonomik düzeye sahip bireylerin yeme davranışlarının ve menü tercihlerinin belirlenmesi
/ Sayfalar
: 267-286
Özge ÇAM, Buket GÜNEŞER
-
A co-culture study to determine the supportive role of probiotics on immune system against cancer cells
/ Sayfalar
: 287-298
Ayşe NALBANTSOY, Cenk Serhan ÖZVEREL, Duygu KIŞLA
