Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Determination of food neophobia among nutrition and dietetics students

Yıl 2025, Cilt: 11 Sayı: 1, 67 - 76, 10.01.2025

Nural Erzurum Alim , Öykü Peren Türk , Mihrican Kaçar , Pervin Demir , Fatma Ceren Ulutürk , Dilek Yayla , Şeyma Nur Kırman

https://doi.org/10.3153/FH25006

Öz

Food neophobia is a reluctance or aversion to consuming new or unfamiliar foods, accompanied by a tendency to experience anxiety and disgust towards unconventional foods. This study aims to identify food neophobia among nutrition and dietetics students and evaluate its relationship with nutritional status. Participants' nutritional status was assessed, and the Food Neophobia Scale (T-FNS) was employed. A statistically significant and positive relationship was found between B3 vitamin intake and Food Neophobia Scale scores (p<0.05). There was a negative relationship between K vitamin intake and Food Neophobia Scale scores (p<0.001). Omega-6 fatty acid (p=0.035), K vitamin (p<0.001), and B3 vitamin (p=0.001) intake values showed significant differences in at least one of the T-FNS groups compared to at least one other group. In pairwise comparisons, a significant difference was observed in omega-6 fatty acid intake between neophilic and neophobic groups (p<0.05), with higher omega-6 fatty acid intake in the neophilic group compared to the neophobic group. While K vitamin intake was significantly lower in the neophobic group compared to the neophilic and neutral groups, B3 vitamin intake was significantly higher in the neophobic group compared to the neophilic and neutral groups (p<0.05). In this study, determining nutrition and dietetics undergraduate students' eating habits and food neophobia is important for developing tailored recommendations specific to their situation.

Anahtar Kelimeler

Food neophobia Eating behaviour Food preference Consumer behaviour Eating habits

Etik Beyan

Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Etik Kurulu'ndan 2021-615 araştırma kodlu etik kurul onayı alınmıştır.

Kaynakça

  • Alkan, Ş.B., Solak, R., Gürbüz, E., Özcan, B., Özkan, H., Dikici, Z.Z., et al. (2019). Beslenme ve diyetetik bölümü öğrencilerinde yeme davranış bozukluğu ve beden algısı: Kesitsel bir çalışma. Necmettin Erbakan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 2 (2), 38-44.
  • Baş, H., Hamurcu, P. (2021). Gıda korkusunun yetişkinlerde incelenmesi. Sağlık ve Yaşam Bilimleri Dergisi, 3 (3), 165-73. https://doi.org/10.33308/2687248X.202133229
  • Birdir, S.S., İflazoğlu, N., Birdir, K. (2020). Food neophobia among tourism students. Çukurova Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 24 (2), 349-62.
  • Bolat, H., Ergün, C. (2023). Yeni besin deneme korkusu: Obezite gelişiminin hem nedeni hem sonucudur. Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 7(1), 145-58. https://doi.org/10.46237/amusbfd.1152162
  • Bugi, M.A., Jugănaru, I., Simina, I.E., Nicoară, D.M., Cristun, L.I., Brad, G.F., et al. (2024). Exploring Adult Eating Behaviors and Food Neophobia: A National Study in Romania. Foods, 13(9), 1301. https://doi.org/10.3390/foods13091301
  • Capiola, A., Raudenbush, B. (2012). The effects of food neophobia and food neophilia on diet and metabolic processing. Food And Nutrition Sciences, 3(10), 1397. https://doi.org/10.4236/fns.2012.310183
  • Cooke, L., Carnell, S., Wardle, J. (2006). Food neophobia and mealtime food consumption in 4–5 year old children. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 3(1), 1-6. https://doi.org/10.1186/1479-5868-3-14
  • Costa, A., Silva, C., Oliveira, A. (2020). Food neophobia and its association with food preferences and dietary intake of adults. Nutrition & Dietetics, 77(5), 542-9. https://doi.org/10.1111/1747-0080.12587
  • de Andrade Previato, H.D.R., Behrens, J.H. (2017). Taste-related factors and food neophobia: Are they associated with nutritional status and teenagers’ food choices?. Nutrition, 42, 23-29. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.05.006
  • Demattè, M.L., Endrizzi, I., Gasperi, F. (2014). Food neophobia and its relation with olfaction. Frontiers in Psychology, 5, 127. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2014.00127
  • Demir, H.P., Başak, C., Tezel, M.C. (2020). Farklı bölümlerde okuyan üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, ortoreksiya nervoza puanları ve beden kütle indekslerinin karşılaştırılması. Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 4(3), 233-243. https://doi.org/10.46237/amusbfd.589480
  • Dönmez, Ö.Ç., Sevim, B. (2023). Yükseköğretim kurumlarının gıda ile ilgili bölümlerindeki öğrencilerin neofobi düzeylerinin belirlenmesi. GSI Journals Serie A: Advancements In Tourism Recreation And Sports Sciences, 6(2), 288-300. https://doi.org/10.53353/atrss.1229220
  • Ebispro for Windows, Turkish version Bebis (CD-ROM). Version 7.2. Stuttgart: Germany; 2011. Data bases: Bundeslebenmittelschlüssel, II.3 and other sources.
  • Em, U. (2018). Yetişkin bireylerde yeni besin korkusu ve diyet kalitesinin değerlendirilmesi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, Ankara.
  • Garipoğlu, G., Arslan, M., Öztürk, S.A. (2019). Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde okuyan kız öğrencilerin ortoreksiya nervoza eğilimlerinin belirlenmesi. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 1(3), 23-27.
  • Guzek, D., Głąbska, D., Mellová, B., Zadka, K., Żywczyk, K., Gutkowska, K. (2018). Influence of food neophobia level on fruit and vegetable intake and its association with urban area of residence and physical activity in a nationwide case-control study of Polish adolescents. Nutrients, 10(7), 897. https://doi.org/10.3390/nu10070897
  • Gümüş, D., Topal, G.G., Sevim, S., Kızıl M. (2022). Savunma sanayinde çalışan bireylerin stres düzeyleri, besin neofobisi ve Akdeniz diyetine uyumlarının incelenmesi. Celal Bayar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 9(1), 50-7. https://doi.org/10.34087/cbusbed.954441
  • Hazley, D., McCarthy, S.N., Stack, M., Walton, J., McNulty, B.A., Flynn, A., et al. (2022). Food neophobia and its relationship with dietary variety and quality in Irish adults: Findings from a national cross-sectional study. Appetite, 169, 105859. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105859
  • Jaeger, S., Rasmussen, M.A., Prescott, J. (2017). Relationships between food neophobia and food intake and preferences: Findings from a sample of New Zealand adults. Appetite, 116, 410-22. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.05.030
  • Kaya, P.S., Yasemin, A. (2022). Beslenme ve diyetetik bölümü öğrencilerinde yeme davranış bozukluklarının değerlendirilmesi. Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 15(3), 398-406. https://doi.org/10.26559/mersinsbd.1024676
  • Knaapila, A.J., Sandell, M.A., Vaarno, J., Hoppu, U., Puolimatka, T., Kaljonen, A., et al. (2015). Food neophobia associates with lower dietary quality and higher BMI in Finnish adults. Public Health Nutrition, 18(12), 2161-71. https://doi.org/10.1017/S1368980014003024
  • Koritar, P., Gaspar, M.C.D.M.P., Larrea-Killinger, C., dos Santos Alvarenga, M. (2024). Dietetics students' opinion on food and their future profession. Alimentação, Nutrição & Saúde, 19, e73079. https://doi.org/10.12957/demetra.2024.73079
  • Maillet, M.A., Grouzet, F.M. (2023). Understanding changes in eating behavior during the transition to university from a self-determination theory perspective: A systematic review. Journal of American College Health, 71(2), 422-39. https://doi.org/10.1080/07448481.2021.1891922
  • Maslin, K., Grimshaw, K., Oliver, E., Roberts, G., Arshad, S.H., Dean, T., et al. (2016). Taste preference, food neophobia and nutritional intake in children consuming a cows’ milk exclusion diet: A prospective study. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29(6), 786-96. https://doi.org/10.1111/jhn.12387
  • Özçil, İ. E. (2024). Determination of Neophobia Levels of Students Studying in Gastronomy Departments of Higher Education Institutions in Northern Cyprus. Food Science and Engineering, 348-357. https://doi.org/10.37256/fse.5220244975
  • Palamutoğlu, R., Palamutoğlu, M.İ., Kantar, A.G., Çorapçı, B., Kazak, M., Kasnak, C. (2022). Üniversite öğrencilerinin et tüketimi ve gıda korkusunun değerlendirilmesi. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 6(3), 144-53.
  • Pliner, P., Hobden, K. (1992). Development of a scale to measure the trait of food neophobia in humans. Appetite, 19(2), 105-20. https://doi.org/10.1016/0195-6663(92)90014-W
  • Roßbach, S., Foterek, K., Schmidt, I., Hilbig, A., Alexy, U. (2016). Food neophobia in German adolescents: Determinants and association with dietary habits. Appetite, 101, 184-91. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.02.159
  • Soucier, V.D., Doma, K.M., Farrell, E.L., Leith-Bailey, E.R., Duncan, A.M. (2019). An examination of food neophobia in older adults. Food Quality and Preference, 72, 143-6. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.10.010
  • Stratton, L.M., Vella, M.N., Sheeshka, J., Duncan, A.M. (2015). Food neophobia is related to factors associated with functional food consumption in older adults. Food Quality and Preference, 41, 133-40. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.11.008
  • Subramaniam, A., Muthusamy, G. (2024). Food neophobia: Explored and unexplored terrains. International Journal of Economics, Management and Accounting, 32(1), 129-147. https://doi.org/10.31436/ijema.v32i1.1113
  • T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü (2023). Yeterli ve dengeli beslenme. Erişim adresi: https://hsgm.saglik.gov.tr/tr/beslenme/yeterli-ve-dengeli-beslenme.html
  • T.C. Sağlık Bakanlığı (2022). Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER). Sağlık Bakanlığı Yayınları, Ankara.
  • Tian, H., Chen, J. (2021). Food neophobia and intervention of university students in China. Food Science & Nutrition, 9(11), 6224-31. https://doi.org/10.1002/fsn3.2575
  • Uçar, E.M., Gümüş, D., Karabulut, E., Kızıl M. (2021). Yeni besin korkusu ölçeğinin Türkçeye uyarlaması ve uygun faktör yapısının belirlenmesi. Türkiye Klinikleri Journal of Health Sciences, 6(3), 393-400. https://doi.org/10.5336/healthsci.2020-76664
  • Yiğit, S., Doğdubay, M. (2020). Tüketicilerin yiyecekte yenilik korkusu düzeyleri üzerine bir araştırma. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 4(1), 1-16. https://doi.org/10.32958/gastoria.604386
  • WHO. A healthy lifestyle - WHO recommendations [updated 2010; cited 2023]. A healthy lifestyle - WHO recommendations. Erişim adresi: https://www.who.int/europe/news-room/fact-sheets/item/a-healthy-lifestyle---who-recommendations
  • Zickgraf, H.F., Franklin, M.E., Rozin, P. (2016). Adult picky eaters with symptoms of avoidant/restrictive food ıntake disorder: Comparable distress and comorbidity but different eating behaviors compared to those with disordered eating symptoms. Journal of Eating Disorders, 4(1), 1-11. https://doi.org/10.1186/s40337-016-0110-6

Beslenme ve diyetetik öğrencilerinin yeni besin korkusunun belirlenmesi

Yıl 2025, Cilt: 11 Sayı: 1, 67 - 76, 10.01.2025

Nural Erzurum Alim , Öykü Peren Türk , Mihrican Kaçar , Pervin Demir , Fatma Ceren Ulutürk , Dilek Yayla , Şeyma Nur Kırman

https://doi.org/10.3153/FH25006

Öz

Besin korkusu, yeni veya alışılmadık besinleri tüketmeye yönelik isteksizlik ya da alışılmadık besinlere karşı duyulan kaygı ve tiksinti yaşama eğilimiyle ifade edilmektedir. Bu çalışmada beslenme ve diyetetik bölümü öğrencilerinin yeni besin korkusunun saptanması ve beslenme durumu ile ilişkisinin değerlendirilmesi amaçlanmıştır. Katılımcıların beslenme durumu değerlendirilerek Yeni Besin Korkusu (Neofobisi) Ölçeği (T-FNS) kullanılmıştır. B3 vitamini alımı ile Yeni Besin Korkusu Ölçeği skoru değerleri arasında istatistiksel olarak anlamlı ve pozitif yönde ilişki bulunmuştur (p<0,05). K vitamini alımı ile Yeni Besin Korkusu Ölçeği skoru değerleri arasında ise negatif yönde ilişki vardır (p<0,001). Omega-6 yağ asidi (p=0,035), K vitamini (p<0,001) ve B3 vitamini (p=0,001) alımı değerlerinin en az bir T-FNS grubunda, diğer grupların en az birinden anlamlı düzeyde farklılık gösterdiği belirlenmiştir. Yapılan ikili karşılaştırmalar sonucunda neofilik ile neofobik gruplar arasında omega-6 yağ asidi alımı açısından anlamlı düzeyde fark varken (p<0,05); neofilik grupta omega-6 yağ asidi alımı neofobik gruba göre daha yüksek bulunmuştur. K vitamini alımı neofobik grupta neofilik ve nötr gruba göre anlamlı düzeyde daha düşük iken; B3 vitamini alımı neofobik grupta neofilik ve nötr gruba göre anlamlı düzeyde daha yüksektir (p<0,05). Bu çalışmada beslenme ve diyetetik lisans öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının ve yeni besin korkularının tespit edilmesi bulundukları duruma uygun öneriler geliştirilmesi için önemli görülmektedir.

Anahtar Kelimeler

Besin korkusu Yeme davranışı Besin tercihi Tüketici davranışı Beslenme alışkanlıkları

Etik Beyan

Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Sağlık Bilimleri Etik Kurulu'ndan 2021-615 araştırma kodlu etik kurul onayı alınmıştır.

Kaynakça

  • Alkan, Ş.B., Solak, R., Gürbüz, E., Özcan, B., Özkan, H., Dikici, Z.Z., et al. (2019). Beslenme ve diyetetik bölümü öğrencilerinde yeme davranış bozukluğu ve beden algısı: Kesitsel bir çalışma. Necmettin Erbakan Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 2 (2), 38-44.
  • Baş, H., Hamurcu, P. (2021). Gıda korkusunun yetişkinlerde incelenmesi. Sağlık ve Yaşam Bilimleri Dergisi, 3 (3), 165-73. https://doi.org/10.33308/2687248X.202133229
  • Birdir, S.S., İflazoğlu, N., Birdir, K. (2020). Food neophobia among tourism students. Çukurova Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 24 (2), 349-62.
  • Bolat, H., Ergün, C. (2023). Yeni besin deneme korkusu: Obezite gelişiminin hem nedeni hem sonucudur. Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 7(1), 145-58. https://doi.org/10.46237/amusbfd.1152162
  • Bugi, M.A., Jugănaru, I., Simina, I.E., Nicoară, D.M., Cristun, L.I., Brad, G.F., et al. (2024). Exploring Adult Eating Behaviors and Food Neophobia: A National Study in Romania. Foods, 13(9), 1301. https://doi.org/10.3390/foods13091301
  • Capiola, A., Raudenbush, B. (2012). The effects of food neophobia and food neophilia on diet and metabolic processing. Food And Nutrition Sciences, 3(10), 1397. https://doi.org/10.4236/fns.2012.310183
  • Cooke, L., Carnell, S., Wardle, J. (2006). Food neophobia and mealtime food consumption in 4–5 year old children. International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity, 3(1), 1-6. https://doi.org/10.1186/1479-5868-3-14
  • Costa, A., Silva, C., Oliveira, A. (2020). Food neophobia and its association with food preferences and dietary intake of adults. Nutrition & Dietetics, 77(5), 542-9. https://doi.org/10.1111/1747-0080.12587
  • de Andrade Previato, H.D.R., Behrens, J.H. (2017). Taste-related factors and food neophobia: Are they associated with nutritional status and teenagers’ food choices?. Nutrition, 42, 23-29. https://doi.org/10.1016/j.nut.2017.05.006
  • Demattè, M.L., Endrizzi, I., Gasperi, F. (2014). Food neophobia and its relation with olfaction. Frontiers in Psychology, 5, 127. https://doi.org/10.3389/fpsyg.2014.00127
  • Demir, H.P., Başak, C., Tezel, M.C. (2020). Farklı bölümlerde okuyan üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları, ortoreksiya nervoza puanları ve beden kütle indekslerinin karşılaştırılması. Adnan Menderes Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Dergisi, 4(3), 233-243. https://doi.org/10.46237/amusbfd.589480
  • Dönmez, Ö.Ç., Sevim, B. (2023). Yükseköğretim kurumlarının gıda ile ilgili bölümlerindeki öğrencilerin neofobi düzeylerinin belirlenmesi. GSI Journals Serie A: Advancements In Tourism Recreation And Sports Sciences, 6(2), 288-300. https://doi.org/10.53353/atrss.1229220
  • Ebispro for Windows, Turkish version Bebis (CD-ROM). Version 7.2. Stuttgart: Germany; 2011. Data bases: Bundeslebenmittelschlüssel, II.3 and other sources.
  • Em, U. (2018). Yetişkin bireylerde yeni besin korkusu ve diyet kalitesinin değerlendirilmesi. Hacettepe Üniversitesi, Sağlık Bilimleri Enstitüsü Yüksek Lisans Tezi, Ankara.
  • Garipoğlu, G., Arslan, M., Öztürk, S.A. (2019). Beslenme ve Diyetetik Bölümü’nde okuyan kız öğrencilerin ortoreksiya nervoza eğilimlerinin belirlenmesi. İstanbul Sabahattin Zaim Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 1(3), 23-27.
  • Guzek, D., Głąbska, D., Mellová, B., Zadka, K., Żywczyk, K., Gutkowska, K. (2018). Influence of food neophobia level on fruit and vegetable intake and its association with urban area of residence and physical activity in a nationwide case-control study of Polish adolescents. Nutrients, 10(7), 897. https://doi.org/10.3390/nu10070897
  • Gümüş, D., Topal, G.G., Sevim, S., Kızıl M. (2022). Savunma sanayinde çalışan bireylerin stres düzeyleri, besin neofobisi ve Akdeniz diyetine uyumlarının incelenmesi. Celal Bayar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 9(1), 50-7. https://doi.org/10.34087/cbusbed.954441
  • Hazley, D., McCarthy, S.N., Stack, M., Walton, J., McNulty, B.A., Flynn, A., et al. (2022). Food neophobia and its relationship with dietary variety and quality in Irish adults: Findings from a national cross-sectional study. Appetite, 169, 105859. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105859
  • Jaeger, S., Rasmussen, M.A., Prescott, J. (2017). Relationships between food neophobia and food intake and preferences: Findings from a sample of New Zealand adults. Appetite, 116, 410-22. https://doi.org/10.1016/j.appet.2017.05.030
  • Kaya, P.S., Yasemin, A. (2022). Beslenme ve diyetetik bölümü öğrencilerinde yeme davranış bozukluklarının değerlendirilmesi. Mersin Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 15(3), 398-406. https://doi.org/10.26559/mersinsbd.1024676
  • Knaapila, A.J., Sandell, M.A., Vaarno, J., Hoppu, U., Puolimatka, T., Kaljonen, A., et al. (2015). Food neophobia associates with lower dietary quality and higher BMI in Finnish adults. Public Health Nutrition, 18(12), 2161-71. https://doi.org/10.1017/S1368980014003024
  • Koritar, P., Gaspar, M.C.D.M.P., Larrea-Killinger, C., dos Santos Alvarenga, M. (2024). Dietetics students' opinion on food and their future profession. Alimentação, Nutrição & Saúde, 19, e73079. https://doi.org/10.12957/demetra.2024.73079
  • Maillet, M.A., Grouzet, F.M. (2023). Understanding changes in eating behavior during the transition to university from a self-determination theory perspective: A systematic review. Journal of American College Health, 71(2), 422-39. https://doi.org/10.1080/07448481.2021.1891922
  • Maslin, K., Grimshaw, K., Oliver, E., Roberts, G., Arshad, S.H., Dean, T., et al. (2016). Taste preference, food neophobia and nutritional intake in children consuming a cows’ milk exclusion diet: A prospective study. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 29(6), 786-96. https://doi.org/10.1111/jhn.12387
  • Özçil, İ. E. (2024). Determination of Neophobia Levels of Students Studying in Gastronomy Departments of Higher Education Institutions in Northern Cyprus. Food Science and Engineering, 348-357. https://doi.org/10.37256/fse.5220244975
  • Palamutoğlu, R., Palamutoğlu, M.İ., Kantar, A.G., Çorapçı, B., Kazak, M., Kasnak, C. (2022). Üniversite öğrencilerinin et tüketimi ve gıda korkusunun değerlendirilmesi. Kırşehir Ahi Evran Üniversitesi Sağlık Bilimleri Dergisi, 6(3), 144-53.
  • Pliner, P., Hobden, K. (1992). Development of a scale to measure the trait of food neophobia in humans. Appetite, 19(2), 105-20. https://doi.org/10.1016/0195-6663(92)90014-W
  • Roßbach, S., Foterek, K., Schmidt, I., Hilbig, A., Alexy, U. (2016). Food neophobia in German adolescents: Determinants and association with dietary habits. Appetite, 101, 184-91. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.02.159
  • Soucier, V.D., Doma, K.M., Farrell, E.L., Leith-Bailey, E.R., Duncan, A.M. (2019). An examination of food neophobia in older adults. Food Quality and Preference, 72, 143-6. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.10.010
  • Stratton, L.M., Vella, M.N., Sheeshka, J., Duncan, A.M. (2015). Food neophobia is related to factors associated with functional food consumption in older adults. Food Quality and Preference, 41, 133-40. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.11.008
  • Subramaniam, A., Muthusamy, G. (2024). Food neophobia: Explored and unexplored terrains. International Journal of Economics, Management and Accounting, 32(1), 129-147. https://doi.org/10.31436/ijema.v32i1.1113
  • T.C. Sağlık Bakanlığı Halk Sağlığı Genel Müdürlüğü (2023). Yeterli ve dengeli beslenme. Erişim adresi: https://hsgm.saglik.gov.tr/tr/beslenme/yeterli-ve-dengeli-beslenme.html
  • T.C. Sağlık Bakanlığı (2022). Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER). Sağlık Bakanlığı Yayınları, Ankara.
  • Tian, H., Chen, J. (2021). Food neophobia and intervention of university students in China. Food Science & Nutrition, 9(11), 6224-31. https://doi.org/10.1002/fsn3.2575
  • Uçar, E.M., Gümüş, D., Karabulut, E., Kızıl M. (2021). Yeni besin korkusu ölçeğinin Türkçeye uyarlaması ve uygun faktör yapısının belirlenmesi. Türkiye Klinikleri Journal of Health Sciences, 6(3), 393-400. https://doi.org/10.5336/healthsci.2020-76664
  • Yiğit, S., Doğdubay, M. (2020). Tüketicilerin yiyecekte yenilik korkusu düzeyleri üzerine bir araştırma. Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 4(1), 1-16. https://doi.org/10.32958/gastoria.604386
  • WHO. A healthy lifestyle - WHO recommendations [updated 2010; cited 2023]. A healthy lifestyle - WHO recommendations. Erişim adresi: https://www.who.int/europe/news-room/fact-sheets/item/a-healthy-lifestyle---who-recommendations
  • Zickgraf, H.F., Franklin, M.E., Rozin, P. (2016). Adult picky eaters with symptoms of avoidant/restrictive food ıntake disorder: Comparable distress and comorbidity but different eating behaviors compared to those with disordered eating symptoms. Journal of Eating Disorders, 4(1), 1-11. https://doi.org/10.1186/s40337-016-0110-6
Toplam 38 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil Türkçe
Konular Beslenme Bilimi, Halk Sağlığı Beslenmesi
Bölüm Research Articles
Yazarlar

Nural Erzurum Alim 0000-0001-9931-0639

Öykü Peren Türk 0000-0003-1215-2581

Mihrican Kaçar 0000-0002-5516-2029

Pervin Demir 0000-0002-6652-0290

Fatma Ceren Ulutürk 0009-0009-0231-2933

Dilek Yayla 0009-0005-1254-6486

Şeyma Nur Kırman 0009-0007-1143-6255

Erken Görünüm Tarihi 2 Ocak 2025
Yayımlanma Tarihi 10 Ocak 2025
Gönderilme Tarihi 7 Ekim 2024
Kabul Tarihi 16 Aralık 2024
Yayımlandığı Sayı Yıl 2025Cilt: 11 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Erzurum Alim, N., Türk, Ö. P., Kaçar, M., Demir, P., vd. (2025). Beslenme ve diyetetik öğrencilerinin yeni besin korkusunun belirlenmesi. Food and Health, 11(1), 67-76. https://doi.org/10.3153/FH25006
 Kapak Resmi İndir

ustresim_2021_1.png

Journal is licensed under a 

CreativeCommons Attribtion-ShareAlike 4.0 International Licence 146271331027042

Diamond Open Access refers to a scholarly publication model in which journals and platforms do not charge fees to either authors or readers.

Open Access Statement:
This is an open access journal which means that all content is freely available without charge to the user or his/her institution. Users are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of the articles, or use them for any other lawful purpose, without asking prior permission from the publisher or the author. This is in accordance with the BOAI definition of open access.

Archiving Policy:


Archiving is done according to ULAKBİM "DergiPark" publication policy (LOCKSS).