Bu
çalışmada linoleik asidin saflaştırılması amacıyla düşük sıcaklık
kristalizasyon yönteminde farklı çözücülerin ve sıcaklıkların etkinliği
araştırılmıştır. Bu amaçla aspir yağı sabunlaştırıldıktan sonra
asitlendirilerek serbest yağ asitleri elde edildikten sonra farklı çözücüler
(petrol eter, izooktan, hekzan, aseton, izopropil alkol, metanol ve etanol) ve
farklı sıcaklık değerleri (-40, -55 ve -70°C) kullanılarak linoleik asidin
saflaştırılması gerçekleştirilmiştir. Yapılan çalışma sonucunda, -70°C’de kristalleşmeyen
fazın çözücü olarak aseton kullanımı ile %98.17 ±1.91 ve hekzan kullanımı ile
%92.61 ±1.63 saflıkta linoleik asit içerdiği belirlenmiştir. Hekzan kullanımı
ile verim %63.99 ±1.19 iken aseton kullanımında bu oran %47.60 ±1.38 olarak
belirlenmiştir. Diğer çözücülerin ise aspir yağından düşük sıcaklık
kristalizasyon yöntemi ile linoleik asidin saflaştırılmasında çok fazla etkin
olmadığı belirlenmiştir.
Linoleik asit Saflaştırma Çözücü Düşük sıcaklık kristalizasyon
In this study, the efficiency of different
solvents and temperatures was investigated in the low temperature
crystallization method in order to purify linoleic acid. For this purpose, the
safflower oil was saponified and then acidified to produce free fatty acids
(FFA) solution. Purification of linoleic acids from FFA solution has been
carried out by low temperature crystallization method. FFA
solution in different solvents (petroleum ether, isooctane, hexane, acetone,
isopropyl alcohol, methanol and ethanol) were crystallized at several
temperatures (-40, -55 and -70°C). As a result
of this study, it was determined that liquid phase contained 97.1 ±1.91 %
linoleic acid using acetone and 92.61 ±1.63 % using hexane at -70°C. The yield
was 63.99 ±1.19 % and 47.60 ±1.38 % with using hexane and acetone,
respectively. Other solvents were not found to be very effective for the
purification of linoleic acid by low temperature crystallization of safflower
oil.
Linoleic acid Purification Solvent Low temperature crystallization
Birincil Dil | Türkçe |
---|---|
Konular | Gıda Mühendisliği |
Bölüm | Research Articles |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 1 Ocak 2019 |
Gönderilme Tarihi | 23 Ocak 2018 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2019Cilt: 5 Sayı: 1 |
Diamond Open Access refers to a scholarly publication model in which journals and platforms do not charge fees to either authors or readers.
Open Access Statement:This is an open access journal which means that all content is freely available without charge to the user or his/her institution. Users are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of the articles, or use them for any other lawful purpose, without asking prior permission from the publisher or the author. This is in accordance with the BOAI definition of open access.
Archiving Policy:
Archiving is done according to ULAKBİM "DergiPark" publication policy (LOCKSS).