Probiyotikler
yeterli miktarda tüketildiklerinde sağlık üzerine yararlı etkiler gösteren
canlı mikroorganizmalardır. Bu mikroorganizmalar, patojenlerle mücadele, epitel
hücre kararlılığını sağlama ve bağışıklık sistemini düzenleyebilmeleri ile
sağlık üzerine olumlu etkiler göstermektedirler. Bağışıklık düzenleyici,
anti-inflamatuar, anti-mikrobiyal, anti-oksidan etkilerini, açığa çıkardıkları
metabolitleriyle, ürettikleri moleküllerle ve hücre yapı bileşenleriyle
sağlamaktadırlar. Peptidoglikan, teikoik asit, lipoteikoik asit, hücre yüzey
polisakkaritleri, salgılanan proteinler ve yüzey proteinleri gibi probiyotik
etken molekülleri doğal bağışıklıkta görevli reseptörler tarafından tanınarak
bağışıklık sistemini harekete geçirmektedir. Yapılan çalışmalarla bu etken
moleküllerinden bazılarının etki mekanizmaları aydınlatılmıştır.Bu derlemede
probiyotiklerin, probiyotik-konak etkileşimleri için kullandıkları bilinen
etken molekülleri hakkında ve etkileri üzerine bilgi verilmesi amaçlanmıştır.
Probiyotikler Sağlık etkileri Probiyotik-konak etkileşimleri Bağışıklık düzenleme Etken moleküller
Bu derlemedeki bilgi birikiminin oluşmasına katkı sağlayan TÜBİTAK-KBAG (Proje No: 116Z299) ve Ege Üniversitesi Bilimsel Araştırma Projesi (Proje No: 16-Müh-083) desteklerine teşekkür ederiz.
Probiotics are
live microorganisms which when administered in adequate amounts confer a health
benefit on the host. These microorganisms are known to provide beneficial
health effects by competing with pathogens, providing epithelial cell stability
and showing regulatory effects on the immune system. They provide
immunomodulatory, anti-inflammatory, anti-microbial, antioxidant effects with
their released metabolites, produced molecules and cell structure components.
Effector molecules of probiotics such as peptidoglycan, teichoic acid,
lipoteichoic acid, cell surface polysaccharides, secreted proteins and surface
proteins are recognized by innate immunity receptors and activate the immune
system. The mechanisms of some effector molecules of probiotics have been
elucidated. The aim of this review is to give information on the effects of
probiotics and their active molecules known to be used for probiotic-host
interactions.
Primary Language | Turkish |
---|---|
Subjects | Structural Biology, Food Engineering |
Journal Section | Review Articles |
Authors | |
Publication Date | October 1, 2019 |
Submission Date | February 6, 2019 |
Published in Issue | Year 2019Volume: 5 Issue: 4 |
Journal is licensed under a
Diamond Open Access refers to a scholarly publication model in which journals and platforms do not charge fees to either authors or readers.
Open Access Statement:
This is an open access journal which means that all content is freely available without charge to the user or his/her institution. Users are allowed to read, download, copy, distribute, print, search, or link to the full texts of the articles, or use them for any other lawful purpose, without asking prior permission from the publisher or the author. This is in accordance with the BOAI definition of open access.
Archiving Policy:
Archiving is done according to ULAKBİM "DergiPark" publication policy (LOCKSS).