Araştırma Makalesi
BibTex RIS Kaynak Göster

Quality Traits of Green Lentil (Lens culinaris Medik.) Cultivars and Lines

Yıl 2018, Cilt: 28 Sayı: 1, 55 - 61, 30.03.2018
https://doi.org/10.29133/yyutbd.345154

Öz

This study was conducted to determine mineral composition (K, Ca, Mg,
Cu, Fe, Mn, Mo and Zn) and some other quality traits of 9 different lentil
cultivars and lines under Yozgat conditions between the years 2014-2016.
Experiments were conducted in randomized complete block designs with 3
replications. As the average of the years, ash ratios of the cultivars and
lines varied between
2.87-3.56%, protein ratios between 27.3-31.2%, starch ratios between
45.1-47.3%, amylose ratios between 10.7-12.9%, K contents between 786.3-904.7
mg 100g-1, Ca contents between 75.2-84.7 mg 100g-1, Mg contents between 66.2-78.5 mg 100g-1, Cu
contents between 0.76-1.01
mg 100g-1, Fe contents between
5.49-7.19
mg 100g-1, Mn contents between 1.11-1.50 mg
100g-1, Zn contents between 3.63-3.97 mg 100g-1, Mo contents
between 0.30
-0.38 mg 100g-1, thousand grain weights  between 32.4-55.1 g, seed coat ratio between 8.30-9.23%, water
absorption capacity between 0.032-0.064 g seed-1, swelling
capacities between 0.023-0.055 ml seed-1, unit volume weight between
1.05-1.30 g ml-1 and hydration capacities between 98.5-117.65
. Among the investigated
genotypes, Local 1 was prominent with desired quality attributes.

Kaynakça

  • Bicer BT, Sakar D (2011). Mercimek (Lens culinaris Medik.) hatlarının verim ve verim özellikleri yönünden değerlendirilmesi. Harran University Faculty of Agricultural Sciences, 15(3): 21-27.
  • Kahraman A (2016). Nutritional components and amino acids in lentil varieties. Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences, 30(1):34-38.
  • Toklu F, Özkan H, Karaköy T, Coyne CJ (2017). Evaluation of advanced lentil lines for diversity in seed mineral concentration, grain yield and yield components. Tarım Bilimleri Dergisi, 23:213-222.

Yeşil Mercimek (Lens culinaris Medik.) Çeşit ve Hatlarının Kalite Özellikleri

Yıl 2018, Cilt: 28 Sayı: 1, 55 - 61, 30.03.2018
https://doi.org/10.29133/yyutbd.345154

Öz

Bu çalışma, Yozgat koşullarında 9 farklı mercimek çeşit ve hatlarının
bazı kalite özellikleri ile mineral içeriklerini (K, Ca, Mg, Cu, Fe, Mn, Mo ve
Zn) belirlemek amacıyla 2014-2016 yılları arasında yürütülmüştür. Deneme
tesadüf blokları deneme desenine göre üç tekrarlamalı olarak
gerçekleştirilmiştir. İki yılın ortalamasına göre çeşitlerin ve hatların
kül oranı %  2.87 ile 3.56, protein oranı % 27.3 ile 31.2,
nişasta oranı % 45.1 ile 47.3, amiloz oranı % 10.7 ile 12.9, K içeriği 786.3
ile 904.7
mg/100g, Ca içeriği 75.2 ile 84.7 mg/100g, Mg içeriği 66.2 ile 78.5 mg/100g, Cu içeriği 0.76 ile 1.01 mg/100g, Fe içeriği 5.49 ile 7.19 mg/100g, Mn içeriği 1.11 ile 1.50 mg/100g,
Zn
içeriği 3.63 ile 3.97 mg/100g,
Mo
içeriği 0.30 ile 0.38 mg/100g, bin tane ağırlığı 32.4 g
ile 55.1 g, kabuk oranı % 8.30 ile 9.23, su alma kapasitesi 0.032 ile 0.064
g/tane, şişme kapasitesi 0.023 ile 0.055 ml/tane, birim hacim ağırlığı 1.05 ile
1.30 g/ml, hidrasyon kapasitesi % 98.5 ile 117.6
arasında değişmiştir. Yerel 1 hattı istenilen
özellikler bakımından ön plana çıkmıştır.

Kaynakça

  • Bicer BT, Sakar D (2011). Mercimek (Lens culinaris Medik.) hatlarının verim ve verim özellikleri yönünden değerlendirilmesi. Harran University Faculty of Agricultural Sciences, 15(3): 21-27.
  • Kahraman A (2016). Nutritional components and amino acids in lentil varieties. Selcuk Journal of Agriculture and Food Sciences, 30(1):34-38.
  • Toklu F, Özkan H, Karaköy T, Coyne CJ (2017). Evaluation of advanced lentil lines for diversity in seed mineral concentration, grain yield and yield components. Tarım Bilimleri Dergisi, 23:213-222.
Toplam 3 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil İngilizce
Konular Mühendislik
Bölüm Makaleler
Yazarlar

Özge Doğanay Erbaş Köse

Hatice Bozoğlu

Zeki Mut

Yayımlanma Tarihi 30 Mart 2018
Kabul Tarihi 10 Şubat 2018
Yayımlandığı Sayı Yıl 2018 Cilt: 28 Sayı: 1

Kaynak Göster

APA Erbaş Köse, Ö. D., Bozoğlu, H., & Mut, Z. (2018). Quality Traits of Green Lentil (Lens culinaris Medik.) Cultivars and Lines. Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences, 28(1), 55-61. https://doi.org/10.29133/yyutbd.345154

Creative Commons License
Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi CC BY 4.0 lisanslıdır.