Folic acid Pressurized Liquid Extraction Polygonum cognatum Maissn Antioxidant activity
Madımak (Polygonum cognatum Meissn) bitkisi geleneksel olarak Anadolu’da
gıda olarak tüketilen, kozmopolitan bir dağılıma sahip kendiliğinden yetişenbir
bitkidir. Bu çalışma temelde bu bitkinin yararlı özelliklerini ortaya çıkarmak
adına basınçlı sıvı ekstraksiyon sisteminin optimizasyonunu amaçlar. Optimal
koşullar belirlendikten sonra, ekstraksiyon koşullarının antioksidan özellikler
üzerine etkisi, toplam fenolik içerik, serbest radikal süpürücü etki ve
indirgeme gücü özelinde değerlendirildi. İdeal optimizasyon koşullarının 1 M
NaOH ve suyun (1:99) çözegen karışımı ile, 60 dk boyunca , 40 oC
sıcalıkta, 1500 psi basınçta folik asit için en ideal olduğu belirlendi.
Temelde, antioksidan aktivite için gerekli koşullar folik asit için yapılan
optmizasyonlar dikkate alınarak belirlenmiştir. Elde edilen sonuçlara göre
antioksidan aktivite seviyelerinin çözücü bileşiminden etkilendiği aynı şekilde
diğer optimizasyon parametrelerin de değişkenlik gösterdiği gözlenmiştir.
Folik Asit Basınçlı Sıvı Ekstraksiyon Sistemi Polygonum cognatum Maissn Antioksidan aktivite
Birincil Dil | İngilizce |
---|---|
Bölüm | Natural Sciences |
Yazarlar | |
Yayımlanma Tarihi | 24 Aralık 2018 |
Gönderilme Tarihi | 15 Eylül 2018 |
Kabul Tarihi | 22 Ekim 2018 |
Yayımlandığı Sayı | Yıl 2018Cilt: 39 Sayı: 4 |