Hakkında
DergiPark Hakkında
DergiPark Ekibi
DergiPark Doi Hizmeti
Dergiler
Yayıncılar
Tümü
Üniversite
Kamu
EAH
Dernek
Vakıf
Meslek Odası
Özel
Kişi
Sendika
Araştırmacılar
Konular
Dergi Sihirbazı
Yardım
Trendler
Türkçe
Turkish
English
Yönetici Paneli
Kullanıcı Paneli
Dergilerim
Araştırmalarım
Takiplerim
Profil
Çıkış
Giriş
Araştırmacılar
Müge Hendek Ertop
Müge Hendek Ertop
Doç. Dr.
Kastamonu Üniversitesi
Yayın
12
Hakemlik
9
CrossRef Atıf
19
TR Dizin Atıf
22
12
Yayın
9
Hakemlik
19
CrossRef Atıf
22
TR Dizin Atıf
0000-0003-4300-7790
Takip Et
Takip Ediyorsunuz
Profilimi Düzenle
Takipçi
Takip Edilen
Hakkında
Yayınlar
Görevler
Atıf
Uzmanlık Alanları
Üretimde Optimizasyon
Gıda Bilimleri
Gıda Kimyası ve Gıda Sensör Bilimi
Gıda Teknolojileri
Hububat Teknolojisi
Kurum
Kastamonu Üniversitesi
Yayınlar
Maserasyon, refluks ve ultrasonik destekli ekstraksiyon yöntemleri ile üretilen kestane propolis ekstraktlarının farklı gıda modellerinde kullanımı: Fizikokimyasal, duyusal ve biyoaktif niteliklere etkisi
Yazarlar: Sevde Nur Şenol Yazkan,
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2024 ,
Food and Health
DOI: 10.3153/FH24003
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
267
0
FAVORİ
267
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
SİYEZ (Triticum monococcum) VE BUĞDAY (Triticum aestivum) UNU İÇERİKLİ YAŞ TARHANA İLE ÜRETİLEN ÇÖREKLERİN BİYOAKTİF, FİZİKOKİMYASAL, DUYUSAL VE RAF ÖMRÜ KALİTE PARAMETRELERİNİN İNCELENMESİ
Yazarlar:
Bilge Şahin
,
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23017
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
389
0
FAVORİ
389
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
SİYEZ KEPEĞİ EKŞİ HAMUR OPTİMİZASYONUNUN EKMEĞİN KALİTE VE BİYOAKTİF NİTELİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yazarlar:
Fatmanur Örü
,
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2023 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD22121
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
276
0
FAVORİ
276
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Çam (Pinus spp.) Türlerinin ve Fraksiyonlarının Gıda Takviyesi ve Tıbbi Bitki Olarak Kullanım Olanakları
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
,
Emine İncemehmetoğlu
Yayın Bilgisi: 2022 ,
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.21597/jist.892251
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1983
0
FAVORİ
1983
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
SİYEZ VE EKMEKLİK BUĞDAY KEPEĞİNİN EKŞİ HAMUR ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAĞININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Fatmanur Örü,
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20087
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
959
0
FAVORİ
959
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
SÜT TOZU KATKISININ EKMEK KALİTE ÖZELLİKLERİ VE İŞLEVSELLİĞİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar:
Nesibe Arslan Burnaz
,
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2020 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19106
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
857
0
FAVORİ
857
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
FARKLI TAHIL VE BAKLİYAT UNLARI İLE ÜRETİLEN TARHANALARIN FİZİKOKİMYASAL, REOLOJİK VE DUYUSAL NİTELİKLERİ
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
,
Rabia Atasoy
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19018
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2179
0
FAVORİ
2179
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Comparison of Physicochemical Attributes of Einkorn Wheat (Triticum monococcum) and Durum Wheat (Triticum durum) and Evaluation of Morphological Properties Using Scanning Electron Microscopy and Image Analysis
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
,
Rabia Atasoy
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.539009
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
638
0
FAVORİ
638
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ENHANCEMENT OF BIOAVAILABLE MICRONUTRIENTS AND REDUCTION OF ANTINUTRIENTS IN FOODS WITH SOME PROCESSES
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
, Müberra Bektaş
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Food and Health
DOI: 10.3153/FH18016
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
10815
0
FAVORİ
10815
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN KULLANIMI İLE EKMEĞİN FENOLİK MADDE İÇERİĞİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar:
Nesibe Arslan Burnaz
,
Müge Hendek Ertop
, Şeyda Merve Karataş
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17098
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
4607
0
FAVORİ
4607
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
ÇEŞİTLİ FIRINCILIK ÜRÜNLERİNİN HİDROKSİMETİLFURFURAL İÇERİĞİ, ANTİOKSİDAN AKTİVİTESİ VE KOLORİMETRİK ÖZELLİKLERİ ARASINDAKİ İLİŞKİLER
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
,
Sevim Beyza Öztürk Sarıkaya
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Gıda
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
1277
0
FAVORİ
1277
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
FARKLI FERMENTASYON ve KURUTMA YÖNTEMLERİYLE ÜRETİLMİŞ TOZ EKŞİ HAMURUN BAZI MİKROBİYOLOJİK NİTELİKLERİ ve EKMEK KÜF GELİŞİMİ ÜZERİNDEKİ ETKİLERİ
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2017 ,
Gıda
DOI: -
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2189
0
FAVORİ
2189
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Food and Health
Gıda
Iğdır Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Hakemlik
Gıda
Gümüşhane Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Journal of Agricultural Sciences
Journal of Apitherapy and Nature
Sinop Üniversitesi Fen Bilimleri Dergisi
Uludağ Arıcılık Dergisi
Yayınlar
SİYEZ VE EKMEKLİK BUĞDAY KEPEĞİNİN EKŞİ HAMUR ÜRETİMİNDE KULLANIM OLANAĞININ DEĞERLENDİRİLMESİ
Yazarlar: Fatmanur Örü,
Müge Hendek Ertop
Yayın Bilgisi: 2021 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD20087
ATIF
3
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
959
3
ATIF
0
FAVORİ
959
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
FARKLI TAHIL VE BAKLİYAT UNLARI İLE ÜRETİLEN TARHANALARIN FİZİKOKİMYASAL, REOLOJİK VE DUYUSAL NİTELİKLERİ
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
,
Rabia Atasoy
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD19018
ATIF
2
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
2179
2
ATIF
0
FAVORİ
2179
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
Comparison of Physicochemical Attributes of Einkorn Wheat (Triticum monococcum) and Durum Wheat (Triticum durum) and Evaluation of Morphological Properties Using Scanning Electron Microscopy and Image Analysis
Yazarlar:
Müge Hendek Ertop
,
Rabia Atasoy
Yayın Bilgisi: 2019 ,
Journal of Agricultural Sciences
DOI: 10.15832/ankutbd.539009
ATIF
8
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
638
8
ATIF
0
FAVORİ
638
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
TIBBİ VE AROMATİK BİTKİLERİN KULLANIMI İLE EKMEĞİN FENOLİK MADDE İÇERİĞİNİN ZENGİNLEŞTİRİLMESİ
Yazarlar:
Nesibe Arslan Burnaz
,
Müge Hendek Ertop
, Şeyda Merve Karataş
Yayın Bilgisi: 2018 ,
Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD17098
ATIF
6
FAVORİ
0
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
4607
6
ATIF
0
FAVORİ
4607
TOPLAM İNDİRİLME SAYISI
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.
Turu Başlat