Meltem SERDAROĞLU Prof. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ
Yayın 9 Atıf 3 Hakemlik 7
9 Yayın
3 Atıf
7 Hakemlik
Takipçi
Takip Edilen

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri ve Mühendisliği Et Teknolojisi

Kurum

EGE ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

Pectin: Properties and utilization in meat products
Yayın Bilgisi: 2020 , Food and Health
DOI: 10.3153/FH21008
ATIF 0 FAVORİ 0

0

ATIF

0

FAVORİ
Et Ürünleri Formülasyonlarında Emülsifiye Edilmiş Yağların Kullanımı
Yazarlar: Merve KARABIYIKOĞLU, Meltem SERDAROĞLU
Yayın Bilgisi: 2017 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.306079
ATIF 2 FAVORİ 0

2

ATIF

0

FAVORİ

0

ATIF

0

FAVORİ
^: Atıf sayıları CrossRef'ten çekilmektedir. Popüler yayınlar, DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. Bu sayfada görüntülenen istatistikler anlık değerler olmayıp, gerçek istatistikler arasında 24 saate kadar gecikme olabilmektedir.