Araştırmacılar Taçnur Baygar
Taçnur Baygar profil resmi
Taçnur Baygar Prof. Dr. MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ
Yayın 14 Hakemlik 14 CrossRef Atıf 20
14 Yayın
14 Hakemlik
20 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Su Ürünleri Teknolojileri

Kurum

MUĞLA SITKI KOÇMAN ÜNİVERSİTESİ, SU ÜRÜNLERİ FAKÜLTESİ, SU ÜRÜNLERİ AVLAMA VE İŞLEME TEKNOLOJİSİ BÖLÜMÜ

Yayınlar

Altınbaş Kefal (Chelon auratus) Pullarından Asitte Çözünür Kollajen Ekstraksiyonu ve Karakterizasyonu
Yazarlar: Cansu Metin Hacisa , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2023 , Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
DOI: 10.46384/jmsf.1387324
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 208

0

208

Investigating the quality changes and shelf life of vacuum shrink-packaged raw and steam-cooked blue crabs under cold storage
Yazarlar: Yunus Alparslan , Cansu Metin , Servet Emiroğlu , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2023 , Aquatic Research
DOI: 10.3153/AR23012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 544

0

544

Farklı çözündürme yöntemlerinin kültür levreği (Dicentrarchus labrax Linnaeus, 1758)’nin yağ asidi kompozisyonu üzerine etkisi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Zerrin Ekşi , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2022 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.39.3.05
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 482

0

482

Köyceğiz Lagünü’nden Avlanan Altınbaş (Chelon auratus) ve Mavri (Chelon labrosus) Kefallerinin Besin Kompozisyonu ve Yağ Asidi Profilinin Mevsimsel Değişimi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.773796
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 465

0

465

Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Yazarlar: Hasan Yiğit , Taçnur Baygar , Yunus Alparslan , Emrah Gökay Özgür
Yayın Bilgisi: 2020 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.688481
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 826

0

826

Nutritional Composition and Fatty Acid Profile of Commercially Important Mullet Species in the Köyceğiz Lagoon
Yazarlar: Yunus Alparslan , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Zerrin Ekşi, Ümran Ateş, Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2019 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: 10.26650/ASE2019598683
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 504

0

504

Portakal Kabuğu Esansiyel Yağı ile Birleştirilmiş Jelatin Film Kaplamanın Buzdolabında Muhafaza Edilen Karidesin Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Yunus Alparslan , Taçnur Baygar , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Tuba Baygar
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.485132
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1712

0

1712

Enteromorpha intestinalis’in besinsel kompozisyonunun belirlenmesi ve gıda amaçlı kullanımının tespiti
Yazarlar: Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.1.02
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2776

0

2776

KÖYCEĞİZ LAGÜNÜ’NDEN AVLANAN FARKLI KEFAL (Mugilidae) TÜRLERİNİN DUYUSAL, KİMYASAL VE MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ
Yazarlar: Yunus Alparslan , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2017 , Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
DOI: 10.3153/JAEFR17019
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 194

0

194

EXTRACTION, CHARACTERIZATION AND ANTIMICROBIAL ACTIVITY OF HYDROXYAPATITE FROM SEABASS AND SEABREAM SCALE
Yazarlar: Yunus Alparslan , Tuba Baygar , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2017 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS17012
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4094

0

4094

Farklı soslarda 4 °C’de depolanan Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinatlarının raf ömrünün belirlenmesi Latif Taşkaya • Yunus Alparslan* • Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı • Cansu Metin •
Yazarlar: Latif Taşkaya, Yunus Alparslan , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.1.11
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2278

0

2278

GÜNLÜK AĞACI (Liquidambar orientalis) YAPRAKLARINDAN ELDE EDİLEN EKSTRAKTIN KÜLTÜR LEVREĞİNİN (Dicentrarchus labrax) RAF ÖMRÜ VE ET KALİTESİ ÜZERİNE ETKİSİ
Yazarlar: Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Taçnur Baygar , Cansu Metin, Yunus Alparslan
Yayın Bilgisi: 2015 , Food and Health
DOI: 10.3153/JFHS15016
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3100

0

3100

SU İÇERİSİNDE BİRDEN FAZLA KEZ ÇÖZÜNDÜRÜLEN LEVREK BALIĞI (Dicentrarchus labrax)'NIN ET KALİTESİNDE MEYDANA GELEN DEĞİŞİMLERİN TESPİTİ
Yazarlar: Taçnur Baygar , Yunus Alparslan
Yayın Bilgisi: 2011 , Aquatic Sciences and Engineering
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1830

0

1830

Levrek balığının Türkiye ve Dünyada yeri, önemi ve pazar durumu
Yazarlar: Yunus Alparslan, Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2009 , Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3441

0

3441

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Anadolu Bil Meslek Yüksekokulu Dergisi
Aquatic Research
Aquatic Research
Aquatic Sciences and Engineering
Aquatic Sciences and Engineering
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
Journal of Aquaculture Engineering and Fisheries Research
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Editörlük
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Alan Editörü

Hakemlik

Acta Aquatica Turcica
Acta Aquatica Turcica
Aquatic Research
Aquatic Research
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Çanakkale Onsekiz Mart University Journal of Marine Sciences and Fisheries
Food and Health
Food and Health
Gıda
Gıda
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Journal of Advances in VetBio Science and Techniques
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Karadeniz Fen Bilimleri Dergisi
Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Menba Kastamonu Üniversitesi Su Ürünleri Fakültesi Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Recep Tayyip Erdoğan Üniversitesi Fen ve Mühendislik Bilimleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi
Su Ürünleri Dergisi

Yayınlar

Köyceğiz Lagünü’nden Avlanan Altınbaş (Chelon auratus) ve Mavri (Chelon labrosus) Kefallerinin Besin Kompozisyonu ve Yağ Asidi Profilinin Mevsimsel Değişimi
Yazarlar: Cansu Metin , Yunus Alparslan , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2021 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.773796
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 465

1

0

465

Afyonkarahisar İlinde Eğitim Gören Lise Öğrencilerinin Su Ürünleri Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi
Yazarlar: Hasan Yiğit , Taçnur Baygar , Yunus Alparslan , Emrah Gökay Özgür
Yayın Bilgisi: 2020 , Journal of Anatolian Environmental and Animal Sciences
DOI: 10.35229/jaes.688481
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 826

1

0

826

Portakal Kabuğu Esansiyel Yağı ile Birleştirilmiş Jelatin Film Kaplamanın Buzdolabında Muhafaza Edilen Karidesin Kalitesi Üzerine Etkisi
Yazarlar: Yunus Alparslan , Taçnur Baygar , Cansu Metin , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Tuba Baygar
Yayın Bilgisi: 2019 , Acta Aquatica Turcica
DOI: 10.22392/actaquatr.485132
ATIF 11 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1712

11

0

1712

Enteromorpha intestinalis’in besinsel kompozisyonunun belirlenmesi ve gıda amaçlı kullanımının tespiti
Yazarlar: Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2018 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2018.35.1.02
ATIF 5 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2776

5

0

2776

Farklı soslarda 4 °C’de depolanan Gümüşi Havuz Balığı (Carassius gibelio, Bloch 1782) marinatlarının raf ömrünün belirlenmesi Latif Taşkaya • Yunus Alparslan* • Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı • Cansu Metin •
Yazarlar: Latif Taşkaya, Yunus Alparslan , Hatice Hasanhocaoğlu Yapıcı , Cansu Metin , Taçnur Baygar
Yayın Bilgisi: 2016 , Su Ürünleri Dergisi
DOI: 10.12714/egejfas.2016.33.1.11
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2278

2

0

2278

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.