Researchers Oktay Yerlikaya
Oktay Yerlikaya profile image
Oktay Yerlikaya Assoc. Prof. Dr. EGE ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ
Publication 11 Review 13 CrossRef Cited 9 TR Dizin Cited 1
11 Publication
13 Review
9 CrossRef Cited
1 TR Dizin Cited
0000-0002-1532-4687

Research Fields

Food Engineering Food Sciences

Institution

EGE ÜNİVERSİTESİ, ZİRAAT FAKÜLTESİ

Publications

Some properties of synbiotic yoghurts produced by using Inulin and Bifidobacterium spp.
Authors: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Published: 2023 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 601

0

601

Pınarbaşı Uzunyayla Bölgesi Çerkes Peynirlerinin Bazı Fizikokimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Bir Araştırma
Authors: Oktay Yerlikaya , Cesur Mehenktaş , Ecem Akan , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Published: 2023 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.1184340
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 251

0

251

Taze ve Örgü Peynirlerinde Doğal Yolla Meydana Gelen Benzoik Asit Miktarının Belirlenmesi
Authors: Ecem Akan , Oktay Yerlikaya , Leyla Güçer, Şaban Meriç , Pınar Çakır Topdemir, Özer Kınık
Published: 2021 , Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
DOI: 10.25308/aduziraat.1001238
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 925

0

925

The effect of using different starter cultures on textural and viscosity properties of yoghurt
Authors: Ecem Akan, Oktay Yerlikaya , Derya Saygılı, Özer Kınık
Published: 2021 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.838079
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1795

0

1795

Gıda Güvenliği ve İnsan Sağlığı Açısından Çiğ ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütü Tüketimi
Authors: Oktay Yerlikaya , Özer Kınık
Published: 2019 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 2583

0

2583

Ege Bölgesi’nde Üretilen ve Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Authors: Oktay Yerlikaya
Published: 2018 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.412173
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 5151

0

5151

Keçi Sütünde Somatik Hücre Sayısı ve Malondialdehit Miktarı Arasındaki İlişkinin Belirlenmesi
Authors: Elif Özer , Harun Kesenkaş , Özer Kınık , Oktay Yerlikaya
Published: 2018 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.388054
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1178

0

1178

Physicochemical and Sensorial Properties of Sepet Cheeses Packaged under Different Modified Atmospheric Conditions
Authors: Aslı Akpınar, Oktay Yerlikaya , Özer Kınık, Harun Raşit Uysal, Figen Korel
Published: 2017 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.387141
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 365

0

365

Some Physicochemical Characteristics and Aroma Compounds of Izmir Tulum Cheese Produced with Different Milk Types
Authors: Aslı Akpınar , Oktay Yerlikaya , Özer Kınık , Figen Korel , Cihan Kahraman, Harun R. Uysal
Published: 2017 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.297939
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1652

0

1652

GIDALARDA ISIL OLMAYAN YENİ TEKNİKLER VE MİKROORGANİZMALAR ÜZERİNE ETKİLERİ
Authors: Merve Açu, Oktay Yerlikaya , Özer Kınık
Published: 2014 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 0

0

0

LAKTİK ASİT BAKTERİLERİNİN TANILANMASINDA KULLANILAN BAŞLICA FENOTİPİK VE MOLEKÜLER YÖNTEMLER
Authors: Oktay Yerlikaya
Published: 2014 , Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
DOI: -
FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 0

0

0

Articles published in
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi
Journal of Agriculture Faculty of Ege University
Journal of Agriculture Faculty of Ege University

Reviews

Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Adnan Menderes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi
Harran Journal of Agricultural and Food Science
Harran Journal of Agricultural and Food Science
Journal of Agriculture Faculty of Ege University
Journal of Agriculture Faculty of Ege University
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences
Yuzuncu Yıl University Journal of Agricultural Sciences

Publications

Some properties of synbiotic yoghurts produced by using Inulin and Bifidobacterium spp.
Authors: Elif Yılmaz Pekçalışkan , Can İnal , Oktay Yerlikaya , Harun Kesenkaş , Prof. Dr. Harun Raşit Uysal
Published: 2023 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.1254860
CITED 1 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 601

1

0

601

Ege Bölgesi’nde Üretilen ve Tüketime Sunulan Beyaz Peynirlerin Bazı Mikrobiyolojik Özelliklerinin İncelenmesi Üzerine Bir Araştırma
Authors: Oktay Yerlikaya
Published: 2018 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.412173
CITED 3 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 5151

3

0

5151

Some Physicochemical Characteristics and Aroma Compounds of Izmir Tulum Cheese Produced with Different Milk Types
Authors: Aslı Akpınar , Oktay Yerlikaya , Özer Kınık , Figen Korel , Cihan Kahraman, Harun R. Uysal
Published: 2017 , Journal of Agriculture Faculty of Ege University
DOI: 10.20289/zfdergi.297939
CITED 5 FAVORITE 0 TOTAL DOWNLOAD COUNT 1652

5

0

1652

Popular Publications: It is determined automatically by the researchers doing research in DergiPark according to the statistics of being added to the favorites. CrossRef Cited: The citations shown in DergiPark are drawn from CrossRef. For this, the cited and cited articles must be registered in CrossRef (DOI number). ^: Citation numbers are reflected in the system by DergiPark at certain periods.
Interactive Guide Tool
If you want to see the panel introduction, you can click Start Tour.